Comemos varias veces al día, pero ¿comprendemos realmente cómo utiliza nuestro organismo los alimentos? Muchos alumnos pueden identificar proteínas, grasas y carbohidratos en un libro de ciencias sin entender cómo una alimentación excesivamente rica en azúcares y harinas refinadas, combinada con sedentarismo y descanso insuficiente, puede perjudicar la salud metabólica. Esta distancia entre conocimiento académico […]
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Educar para vivir: la salud que todavía no enseñamos lo suficiente
¿Estamos preparando a nuestros alumnos para aprobar exámenes o también para tomar decisiones que pueden determinar su salud durante décadas? Esta pregunta debería ocupar un lugar central en cualquier reflexión sobre la educación del siglo XXI. En Primaria y Secundaria enseñamos matemáticas, lengua, ciencias, historia y tecnología. Sin embargo, muchos estudiantes terminan su escolarización sin […]